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A Secretaria da Agricultura, Pecuária e Abastecimento avançou, neste ano, na reestruturação do Serviço de Inspeção Municipal (SIM), que ficou paralisado por longo período e voltou a operar de forma efetiva em 2025. O serviço, coordenado pelo médico-veterinário da pasta, Fábio Saraiva, passou a atuar na fiscalização, orientação técnica e acompanhamento de empreendimentos que trabalham com alimentos de origem animal no município.
 
Com a retomada, o SIM passou a atender empresas já registradas e também orientar aquelas que ainda buscam o selo, explicando as exigências para adequação às normas sanitárias. O trabalho envolve visitas técnicas, avaliação das condições de produção e acompanhamento das etapas de manipulação dos alimentos.
 
O SIM fiscaliza carnes e derivados; leite e derivados; ovos e derivados; mel e derivados; e pescados, garantindo que cada etapa da produção siga padrões rigorosos de higiene, climatização, armazenamento e processamento. A atuação reforça a segurança alimentar e oferece ao consumidor a garantia de origem e qualidade dos produtos comercializados.
 
Segundo o responsável técnico da Secretaria, o selo é fundamental para assegurar transparência e confiabilidade. “A certificação demonstra que o produto passou por todas as exigências sanitárias e foi produzido dentro das condições adequadas. Isso traz segurança para a população e responsabilidade para o empreendedor”, reforça o médico-veterinário.
 
No município, um número significativo de mercados que realizam processamento de produtos de origem animal já possui registro no SIM e é acompanhado pela Secretaria. Cada estabelecimento deve contar também com um médico-veterinário responsável internamente, que monitora diariamente os procedimentos de manipulação e processamento.
 
Entre os empreendimentos que passaram pelo processo de adequação neste ano está a Charcutaria Ambrozio, que recebeu a certificação após três meses de acompanhamento técnico. A empresa, que inicialmente operava sem licenciamento e sem condições adequadas, buscou a regularização a partir das orientações fornecidas pela equipe municipal. Com apoio do médico-veterinário da Secretaria e a contratação de um profissional para acompanhamento interno, todas as exigências foram implementadas até a obtenção do selo.
 
A certificação amplia a segurança para o consumidor, que passa a contar com produtos fiscalizados e manipulados dentro das normas sanitárias, com todas as etapas de produção devidamente controladas.
 
Durante a entrega do certificado, o secretário da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, Leonardo Mascarin, destacou o compromisso da gestão municipal: “O prefeito Vinicius Camarinha nos orientou a cuidar da população, e isso significa garantir alimentos seguros e fiscalizados. Estamos protegendo o consumidor final e, ao mesmo tempo, apoiando o empreendedor que busca se regularizar e crescer de forma correta”.
 
A Secretaria reforça que o fortalecimento do SIM continua sendo prioridade da Administração Municipal, com expansão das ações de fiscalização, orientação e suporte técnico aos estabelecimentos que atuam com produtos de origem animal.
 
Fotos: Divulgação