Premiações variam de R$400,00 a R$1.000,00
O Festival Gastropanc, que inclui o único concurso nacional de receitas que usem Plantas Alimentícias Não Convencionais (Panc) como ingrediente principal chegou à sua 7ª edição e acontece no dia 29/11/2025, sábado, das 8h30 às 14h30 na Estância Vale da Graça, em Vera Cruz – distante 14 Km de Marília. O concurso agora é Patrimônio Cultural Imaterial do município de Vera Cruz e também certificado pelo Conselho Municipal de Turismo de Marília.
O organizador e entusiasta André Yoshimoto é um arquiteto e urbanista que enxerga na difusão da Panc uma forma potente de incentivar o desenvolvimento local e regional através da criação de um polo Panc no interior paulista. Segundo ele: “Enxergamos muito potencial em tornar a cidade de Vera Cruz um polo produtor de Panc e um lugar turístico onde se possa comer pratos muito diferentes como uma pizza de muçarela e trapoeraba (uma espécie de espinafre mais macio e abundante) ou um sorvete de flores vermelhas, por exemplo, e ainda podemos aproveitar para tentar complementar a oferta de alimentos alternativos e saudáveis na consolidação de Marília como Capital Nacional do Alimento”.
O evento será na Estância Vale da Graça, uma propriedade que se encontra entre vales e serras – e para chegar até lá os visitantes descem uma serra de 3 Km passando por lugares encantadores, conhecendo espécies de árvores, e sentindo aromas que só as reservas de matas naturais podem nos oferecer. O sítio conta com várias cachoeiras e piscinas de água natural.
A cada edição, o concurso de receitas Panc tem crescido em números e abrangência, tendo recebido inscrições de lugares distantes como Goiânia, Assis, Adamantina e outras localidades. As inscrições são divididas em duas categorias, doces e salgados, e podem participar profissionais e amadores, desde que usem uma Panc como ingrediente principal. O prêmio maior será no valor de R$ 1.000,00 para o melhor prato salgado, e R$800,00 para o melhor prato doce, além de premiações de R$400,00 para os destaques de sabor, apresentação e originalidade, critérios utilizados na avaliação.
A banca julgadora é composta por quem entende do assunto e, após a degustação de todos os pratos, terão a difícil e deliciosa missão de eleger os melhores. Nesta edição a banca avaliadora será composta pelo chef Eric Mancini, do restaurante Le Marché; pela professora da Unesp, a Dra. Ana Carolina Viotti, também responsável pelo projeto Comer História; pelo empresário inovador Paulo Berin, fundador e diretor da Biospoon P&D; pelo chef e ceramista Maik Barbado, dos restaurantes Bentô Sushi e Bentô Experiência Asiática; pelo professor da Unespar, Dr. Rafael A. Gonçalves; e pela professora de Alimentos da Fatec Marília e pesquisadora das Panc, Dra. Juliana Gianoni.
A Secretaria Municipal do Trabalho, Turismo e Desenvolvimento Econômico apoia a iniciativa, e o secretário Vitor Gazola destaca o projeto e sua originalidade. “Esse tema atrai visitantes interessados em gastronomia, saúde, sustentabilidade e experiências autênticas, promovendo o desenvolvimento e o turismo locais e regionais. Parabéns à organização”.
O concurso é aberto ao público mediante reserva, haverá estandes com venda de quitutes e produtos Panc para quem quiser conhecer mais. Na parte da tarde, dando continuidade ao festival, haverá a opção de trilha guiada pela sede e mata com o professor Thiago Vollo.
Serviço:
Festival Gastropanc
Dia 29/11/2025, sábado
Das 8h30 às 14h30
Estância Vale da Graça – Vera Cruz/SP
Telefone/WhatsApp: (14) 98202-7771
Fotos: Índio Fotos
