No último dia 17 de setembro foram publicadas no Diário Oficial do Município as homenagens e certificações realizadas pelo Conselho Municipal de Turismo (Comtur) que valorizam a cultura local e regional, com destaque para a gastronomia, os pratos e receitas que reverenciam a memória afetiva e cultural da cidade de Marília.
Em um das reuniões ordinárias do Comtur, sob condução de seu presidente, Ivan Evangelista Junior, o grupo deferiu a proposta, baseado em seu regimento interno, com o objetivo de fortalecer as instituições, empreendedores e empresas que integram a Cadeia Produtiva Local.
As certificações são realizadas após pesquisas de origem dos pratos, das receitas originais e histórias que são parte da memória afetiva e cultural, dos pratos, dos ingredientes, ou dos personagens inspiradores, e da sua relação com os eixos temáticos do turismo receptivo local e regional.
Para o presidente do Comtur, Ivan Evangelista Junior, a iniciativa busca valorizar a memória cultural e afetiva de Marília, além de fortalecer o turismo receptivo na Região Turística Alto Cafezal e na Rota do Café do Estado de São Paulo. Os registros de origem são compostos por entrevistas, fotos, artigos, publicações em geral, honrarias concedidas pela Câmara Municipal de Marília, entre outros, e conta com o apoio da Comissão dos Registros Históricos da Câmara e da cidade de Marília.
O secretário municipal do Trabalho, Turismo e Desenvolvimento Econômico, Vitor Gazola, parabenizou a iniciativa e destacou a importância de valorizar a história e tradições locais, além de ser um diferencial para o município se destacando de outros destinos e atraindo os visitantes que buscam experiências autênticas ao provarem pratos típicos e diferenciados, que remetem a uma história.
Nesta primeira edição, foram aprovadas 12 certificações:
- Sanduíche Chinelão da Madrugada, criado pelo Sr. Orides Magon, proprietário da Padaria São Luiz, considerado Prato Típico de Marília;
- Lanche Socialista, com origem no Restaurante Chaplin de Marília, certificado como Prato Típico de Marília;
- Filé ao Molho de Café Marília, do restaurante Pastinni, certificado como Prato Típico que reverencia e valoriza a Rota do Café no interior paulista;
- Pastel de Ovo, da Pastelaria Hirata, localizada no Mercadão Municipal de Marília desde 1945, representando ancestralidades culturais e certificado como Prato Típico de Marília;
- Curto Circuito de Cafés, criado pelo Sítio Olho D’Agua, produtora do Café Dona Santina, equipamento turístico representante de Marília nas Rotas do Café de São Paulo, certificado como Patrimônio Cultural e Gastronômico de Marília;
- Lanche Pão com Ovo, da Panificadora Gambini, localizada no distrito de Avencas, certificado como Prato Típico de Marília que valoriza a gastronomia local e integra o circuito Rota das Capelas;
- Concurso de Gastronomia PANC (Plantas Alimentícias não Convencionais), único concurso de gastronomia PANC do Brasil, criado pela Estância Vale da Graça, localizada na cidade de Vera Cruz-SP, certificado como Patrimônio Cultural da Gastronomia Regional;
- Festival Gastronômico de Marília, idealizado pelo Marília e Região Convention & Visitors Bureau, em parceria com o SINHORES – Sindicato de Hotéis, Restaurantes, Bares e Similares de Marília e região, certificado como Patrimônio Cultural da gastronomia mariliense;
- Circuito Café de Hotel, idealizado pelo Marília e Região Convention & Visitors Bureau, em parceria com o SINHORES – Sindicato de Hotéis, Restaurantes, Bares e Similares de Marília e região, que reúne hotéis de Marília e promovem experiências sensoriais e gastronômicas, com diferentes cardápios e experimentação de bebidas e marcas de cafés produzidos na região de Marília, fortalecendo a Rota dos Cafés de São Paulo e a Região Turística do Alto Cafezal;
- Circuito de Mostra Feitos à Mão, que reúne artesãos de Marília e inovou ao levar as exposições para os hotéis da cidade com agenda mensal, promovendo a identidade cultural do município nos trabalhos produzidos, certificado como Patrimônio Cultural do município e de empreendedores da economia criativa;
- Biscoitos Artesanais Dino Marília, criação da proprietária do Ateliê Fino Sabor, considerado representante da Gastronomia Típica de Marília;
- Trabalho artesanal da Maria Cristina DiCiaula, empreendedora da economia criativa e produtora de artesanatos com a temática dos Dinos de Marília, considerados como Patrimônio da atividade artesanal e cultural local.
Fotos: Divulgação
